Schnellkühler / Schockfroster

Außenmaße:
Breite:	820 mm
Tiefe:	1043 mm
Höhe:	1825 mm

Innenmaße:
Breite:	716 mm
Tiefe:	548 mm
Höhe:	1066 mm

Tiefe bei geöffn. Tür:	1753 mm

Temp.-Bereich:
bei 38 °C UT und 60 % RF:	Schnellkühlen bei +90 bis +3 °Cbei 38 °C UT und 60 % RF:	Schockfrosten bei +90 bis -18 °C
Kältemittel:	R-452A
Anschlusswert:	Kühlen: 3980 W / 400 VAnschlusswert:	Garen: 3150 W / 400 V

Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) 
für die Aufnahme bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65 oder 12 GN-Bleche / -Roste 2/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 25 Bleche möglich)
zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren (Gärfunktion erfordert Sonderzubehör: Feuchtigkeitsgenerator)
außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur) 
Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus 
Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus 
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte. 
intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display 
Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch 
Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Warmhaltefunktion 
USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten 
integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums 
Energiesparisolierung 
Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) 
zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme 
elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung 
Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung 
Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1 

serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler 
serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen 

Hinweis:
Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).

Hersteller:	NordCap
Typ:	SKF 12F GN 2/1 PLUS

Sonderzubehör:
Feuchtigkeitsgenerator für SKF PLUS 5