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Schnellkühler / Schockfroster

SKF 15 GN 1/1 PLUS

eigengekühlt, für bis zu 15 GN-Behälter 1/1-65
oder 30 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
433000106
Listenpreis:
16.770,00 € *

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Variante

Bestellartikel

Zuletzt aktualisiert: 29.09.2020 18:10
Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) zum... mehr
  • Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
  • zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
  • außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
  • Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 63 kg Ware / Zyklus
  • Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 47 kg Ware / Zyklus
  • Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
  • intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
  • Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
  • Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
  • USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
  • integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
  • Energiesparisolierung
  • Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
  • zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
  • elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
  • Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
  • Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
    oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
  • serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
  • serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

    Hinweis:
    Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).
Artikelnummer: 433000106
Verkleidung Aussen: CNS 1.4301
Verkleidung Innen: CNS 1.4301
Fassungsvermögen: 15 x GN-Behälter 1/1 - 65 mm Höhe
30 x GN-Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm
Bruttogewicht: 250 kg
Nettogewicht: 230 kg
Temperaturbereich: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF)
Einbringtemperatur: bis +90 °C
Arbeitstemperatur: +85 bis -40 °C
Produktionsschritt: Lagern
Zubereiten
Breite aussen: 750
Tiefe aussen: 864
Höhe aussen: 2004
Breite innen: 646
Tiefe innen: 422
Höhe innen: 1206
Tiefe bei geöffneter Tür: 1505
Breite Verpackung: 800
Tiefe Verpackung: 890
Höhe Verpackung: 2541
Kältemittel / Menge: R-452A
Kälteleistung: 5040 W / VT -10 °C
Anschlusswert: 3820 W / 400 V
Anschlusswert Elektro: 3 / 50 Hz
Steuerung: digital
Leistung: 63 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)
47 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)