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Schnellkühler / Schockfroster
SKF 12F GN 2/1 PLUS
eigengekühlt, für bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65oder 25 GN-Bleche / -Roste 2/1
Artikel-Nr.:
433000109
Listenpreis:
21.998,00 € *
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Bestellartikel
Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
zum... mehr
- Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
- zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren
- außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
- Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
- Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
- Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
- intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
- Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
- Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion
- USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
- integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
- Energiesparisolierung
- Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
- zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
- elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
- Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
- Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
- serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
- serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen
Hinweis:
Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).
Artikelnummer:
433000109
Verkleidung Aussen:
CNS 1.4301
Verkleidung Innen:
CNS 1.4301
Fassungsvermögen:
12 x GN-Behälter 2/1 - 65 mm Höhe
25 x GN-Roste 2/1
25 x GN-Roste 2/1
Bruttogewicht:
263 kg
Nettogewicht:
245 kg
Temperaturbereich:
Schnellkühlen bei +90 bis +3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten bei +90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF
Klimaklasse:
4 (+30 °C UT und 55 % RF)
Einbringtemperatur:
bis +90 °C
Arbeitstemperatur:
+85 bis -40 °C
Produktionsschritt:
Lagern
Zubereiten
Zubereiten
Breite aussen:
820
Tiefe aussen:
1043
Höhe aussen:
1852
Breite innen:
716
Tiefe innen:
548
Höhe innen:
1066
Tiefe bei geöffneter Tür:
1753
Breite Verpackung:
860
Tiefe Verpackung:
1058
Höhe Verpackung:
2541
Kältemittel / Menge:
R-448A
Kälteleistung:
5000 W / VT -10 °C
Anschlusswert:
4350 W / 400 V
Anschlusswert Elektro:
3 / 50 Hz
Steuerung:
digital
Leistung:
92 kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen)
74 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)
74 kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)
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