SKF 12F GN 2/1 PLUS

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Zuletzt aktualisiert: 28.01.2023 18:10

Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) für die... mehr

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Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
für die Aufnahme bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65 oder 12 GN-Bleche / -Roste 2/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 25 Bleche möglich)
zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren (Gärfunktion erfordert Sonderzubehör: Feuchtigkeitsgenerator)
außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 92 kg Ware / Zyklus
Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 74 kg Ware / Zyklus
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Warmhaltefunktion
Soft-Chilling, Dauerbetrieb, Lagerfunktion am Ende des Zyklus
USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
Energiesparisolierung
Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 2/1
serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

Hinweis:
Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).

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Artikelnummer: 433000109

Anschlussart: eigengekühlt

Kühlungsart (Produkt): Umluftkühlung

Verkleidung außen: CNS 1.4301

Verkleidung innen: CNS 1.4301

Aufnahme (wahlweise): 12 x GN 2/1-65
bis zu 24 (mit Sonderzubehör) x GN 2/1

Bruttogewicht: 263 kg

Nettogewicht: 245 kg

Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF

Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF)

Einbringtemperatur: bis +90 °C,tot +90 °C,up to +90 °C

Arbeitstemperatur: 85 bis -40 °C

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Breite außen: 820

Tiefe außen: 1043

Höhe außen: 1825

Breite innen: 716

Tiefe innen: 548

Höhe innen: 1066

Tiefe bei geöffn. Tür: 1753

Breite Verpackung: 860

Tiefe Verpackung: 1058

Höhe Verpackung: 2022

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Kältemittel: R-452A

Kälteleistung: 6130 W | -10 °C (VT)

Anschlusswert Elektro: Kühlen: 3,98 kW / Garen: 3,15 kW | 400 V | 3N | 50 Hz

Steuerung: intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Touchscreen, Speicher für Standard-/ und produktspezifische Programme, Multi-Timer-Funktion, Auftaufunktion, Quickstart Programmauswahl, Zyklusdaten-/ und Alarme-Anzeige

Leistung: 78 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)
58 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)

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Produktdatenblatt

Schnellkühler / Schockfroster
SKF 12F GN 2/1 PLUS

eigengekühlt, für bis zu 12 GN-Behälter 2/1-65
oder 12 GN-Bleche / -Roste 2/1

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