SKF 5 GN 1/1 PLUS

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Zuletzt aktualisiert: 31.01.2023 18:10

Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) für die... mehr

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Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten)
für die Aufnahme bis zu 5 GN-Behälter 1/1-65 oder 5 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm (mit Sonderzubehör maximal 10 Bleche möglich)
zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren (Gärfunktion erfordert Sonderzubehör: Feuchtigkeitsgenerator)
außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur)
Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 23 kg Ware / Zyklus
Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 16 kg Ware / Zyklus
Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte.
intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display
Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch
Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Warmhaltefunktion
Soft-Chilling, Dauerbetrieb, Lagerfunktion am Ende des Zyklus
USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten
integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums
Energiesparisolierung
Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme
elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung
Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung
Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1
oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm
serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

Hinweis:
Es ist ein bauseitiger Trinkwasseranschluss erforderlich (1 Stück 1" Wasserschlauch im Lieferumfang enthalten).

Serienzubehör

1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizt
4 x Füße, höhenverstellbar

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1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizt
4 x Füße, höhenverstellbar

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Artikelnummer: 433000102

Anschlussart: eigengekühlt

Kühlungsart (Produkt): Umluftkühlung

Verkleidung außen: CNS 1.4301

Verkleidung innen: CNS 1.4301

Aufnahme (wahlweise): 5 x GN 1/1-65
bis zu 10 (mit Sonderzubehör) x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm

Bruttogewicht: 136 kg

Nettogewicht: 122 kg

Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 38 °C UT und 60 % RF

Klimaklasse: 4 (+30 °C UT und 55 % RF)

Einbringtemperatur: bis +90 °C,tot +90 °C,up to +90 °C

Arbeitstemperatur: 85 bis -40 °C

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Breite außen: 750

Tiefe außen: 863

Höhe außen: 954

Breite innen: 646

Tiefe innen: 422

Höhe innen: 406

Tiefe bei geöffn. Tür: 1505

Breite Verpackung: 800

Tiefe Verpackung: 890

Höhe Verpackung: 1124

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Kältemittel: R-452A

Kälteleistung: 1570 W | -10 °C (VT)

Anschlusswert Elektro: Kühlen: 1,28 kW / Garen: 1,47 kW | 230 V | 1N | 50 Hz

Steuerung: intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Touchscreen, Speicher für Standard-/ und produktspezifische Programme, Multi-Timer-Funktion, Auftaufunktion, Quickstart Programmauswahl, Zyklusdaten-/ und Alarme-Anzeige

Leistung: 23 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)
18 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)

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Produktdatenblatt

1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, beheizt
4 x Füße, höhenverstellbar

Schnellkühler / Schockfroster
SKF 5 GN 1/1 PLUS

eigengekühlt, für bis zu 5 GN-Behälter 1/1-65
oder 5 GN-Bleche / -Roste 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm

Serienzubehör

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