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Digitaler Elektro Kompakt-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC ™
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- Digitaler Elektro Kompakt-Kombi-Ofen (Umluft) mit Direktdampfsystem HUMILOGIC™
- Innenraum aus einem Stück gefertigt, patentiertes Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™
- Patentiertes Trocknungssystem DRYLOGIC™
- innenbelüftete Tür mit LED-Beleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung bei 60°, 90°, 120°, 180°
- Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
- Türanschlag rechts, werksseitig gegen Aufpreis wechselbar (bitte bei Bestellung angeben)
- Energiesparisolierung
- TOUCH SCREEN Steuerung 7", 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer mit einer Startzeitverzögerung von bis zu 24h, 500 Programmspeicherplätze für Rezepte (40 vorgespeicherte Rezepte), Steuerung mit 42 Sprachen, Schnellwahl der am häufigsten verwendeten Rezepte
- Direktdampfsystem mit automatischer Regelung in 10 Stufen
- Software zur Feuchtigkeitsregulierung
- Vorheiz- Warmhalte- und Abkühlfunktion
- USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
- Kondenswasserschale mit integriertem Ablauf in der Tür
- automatisches Reinigungssystem MKWT
- serienmäßig mit Multipunkt-Kerntemperaturfühler MKSCMU/B
- serienmäßig mit integriertem Auflagegestell zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 1/1, Abstand der Auflageschienen in mm: 68
Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehörige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (Sonderzubehör). Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.
Serienzubehör
- 1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 1/1
- 1 x Multipunkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 1/1
- 1 x Multipunkt-Kerntemperaturfühler
Artikelnummer:
490110034
GTIN:
4063377176088
Aufstellungsart:
Tischgerät
Energieart:
Elektro
Abstell- und Lagerfläche:
6 x GN 1/1 - 65
6 x GN 1/1-65
6 x GN 1/1-65
Selbstreinigungssystem:
Serie
Steuerung:
elektronische Steuerung
Arbeitstemperatur:
30 bis 270 °C
Isolierung:
Energiesparisolierung
Verkleidung außen:
CHR 1.4016
Verkleidung innen:
CNS 1.4301, Monostruktur
Schutzart:
IPX5 - strahlwassergeschützt
Bruttogewicht:
80 kg
Nettogewicht:
71 kg
Anschlusswert Elektro:
7,80 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
Produktionsschritt:
Zubereiten
Breite außen:
500
Tiefe außen:
930
Höhe außen:
700
Breite Verpackung:
570
Tiefe Verpackung:
980
Höhe Verpackung:
870
-
Produktdatenblatt
CAD- & BIM-Daten
AutoCAD 2D (DWG/DXF)Betrieb & Wartung
Bedienungsanweisung Ersatzteilliste / ExplosionszeichnungMontage & Installation
Elektrischer Schaltplan MaßzeichnungRechtliches & Konformität
KonformitätserklärungProduktinformationen & Datenblätter
Maßzeichnung Vergabetext / AusschreibungsvorlageSerienzubehör
- 1 x Auflagegestell, zur Aufnahme von bis zu 6 GN-Blechen / -Rosten 1/1
- 1 x Multipunkt-Kerntemperaturfühler
Sonderzubehör
5
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Listenpreis:
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