Heißluftdämpfer
MAGISTAR Combi DS 10 x GN 1/1-E-3G
Glastür mit Dreifachverglasung, Dampferzeuger, eingebaut, mit Lambda-Feuchtesensor, elektronische Steuerung mit beleuchteten Funktionstasten
*zzgl. Ust. zzgl. Versandkosten
Bestellartikel
- Elektrische Kombidämpfer mit digitaler Bedienoberfläche und integriertem Dampferzeuger
- Boiler aus Edelstahl AISI 316L für kontrollierte Dampferzeugung und Korrosionsschutz
- Programmierbare Steuerung für wiederkehrende Garprozesse
- Heißluftbetrieb von 25 °C bis 300 °C
- Kombidampf-Garen von 25 °C bis 300 °C mit kontrollierter Feuchteführung
- Niedertemperatur-Dampfgaren von 25 °C bis 99 °C
- Dampfgaren bei 100 °C sowie Heißdampf von 101 °C bis 130 °C
- Lambdasonde zur automatischen Feuchteerkennung in der Garkammer
- Speicher für bis zu 100 Rezepte
- Mehrstufige Garprogramme mit bis zu 4 Garphasen
- Vorinstalliertes Regenerierprogramm für Tellerbankett oder Regeneration auf Blechen
- EcoDelta-Garen über Kerntemperaturfühler zur kontrollierten Temperaturführung
- Serienmäßiger Einpunkt-Kerntemperaturfühler
- Reversierender Lüfter mit 5 Geschwindigkeitsstufen
- AirFlow- und OptiFlow-Luftführung für gleichmäßige Wärmeverteilung in der Garkammer
- Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen
- Back-up-Modus mit Selbstdiagnose zur Reduzierung von Ausfallzeiten
- Integriertes automatisches Reinigungssystem
- Kurzreinigungsprogramm mit 33 Minuten Laufzeit
- Hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken
- 3-fach verglaste Tür mit innenliegenden Reinigungsscheiben
- IPX5-Schutzart gegen Strahlwasser
- Digitale Bedienoberfläche mit LED-hinterleuchteten Tasten und geführter Auswahl
- USB-Anschluss für HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen
- Optional erweiterbar um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht
Hinweis:
Lieferung ohne GN-Behälter, -Tragroste sowie EN-Bleche (siehe Sonderzubehör). Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen.
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand in mm: 67
- 4 x Füße
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand in mm: 67
- 4 x Füße
NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)
Telefon: +49 421 48557-0
Email: produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/
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https://www.nordcap.de/
ZANUSSI PROFESSIONAL
Viale Treviso, 15
I-33170 Pordenone (Italia)
Kontakt: https://www.zanussiprofessional.com/contact-us/
Markeninhaber:
Aktiebolaget Electrolux
105 45 Stockholm, SE
Marken-Registrierungsnummer: 005863717
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Produktdatenblatt
Montage & Installation
Aufbauanleitung Elektrischer Schaltplan MaßzeichnungCAD- & BIM-Daten
AutoCAD 3D (DWG/DXF) BIM-Modell (REVIT-Format)Betrieb & Wartung
Bedienungsanweisung Ersatzteilliste / ExplosionszeichnungRechtliches & Konformität
KonformitätserklärungProduktinformationen & Datenblätter
Maßzeichnung Vergabetext / AusschreibungsvorlageSerienzubehör
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand in mm: 67
- 4 x Füße
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externe Verlinkung
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