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MORETTI Elektro-Pizzaofen
serieX X100E

1 x Backkammer, Innenhöhe 16 cm, für 6 x Pizza Ø 30 cm, 4 x Pizza Ø 35 cm oder 2 x Blech EN 600 x 400 mm,
bis zu 3 Backkammern übereinander stapelbar

Artikel-Nr.: 493400239100
Listenpreis:
14.629,00 € *
MORETTI FORNI
Listenpreis:
14.629,00 € *

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Zuletzt aktualisiert: 17.12.2025 08:40
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Beschreibung
für direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm Modulsystem, stapelbar (bis zu 3... mehr
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  • für direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
  • Modulsystem, stapelbar (bis zu 3 Backkammern)
  • Gehäuse-Überhitzungsschuss (max. 65 °C)
  • Doppel-Ofenklappen, nach unten abklappbar (separat oder zusammen), Wärmeschutzglas, Edelstahl-Griffleiste, gebürstet mit antiseptischer Oberfläche
  • doppelte LED-Innenbeleuchtung (1 x je Backkammer), geschützt angeordnet
  • Multibake Backkammer, Innenhöhe 16 cm, hell ausgeleuchtet, mit Schamottsteinboden, komplett aus feuerfestem Material, sandgestrahlt, Heizelemente (unterhalb des Bodens angeordnet), Thermoelement
  • elektronische Steuerung
  • TFT-Touch-Farb-Display mit IPS-Panel (7,0 Zoll), blendfrei, multilingual, 4 Arbeitsmodi: Backen, Regenerieren, Vorbacken und Refining, vollautomatische Produktionssteuerung, Adaptive-Power®, Fehlerdiagnose / -meldedisplay, Multi-Timer, USB-Schnittstelle, WiFi-Schnittstelle, SmartBaking-App
  • Economy-Energiesparfunktion, Programmspeicherplätze für eigene Programme, programmierbarer Hotkey, programmierbare An- / Abschaltzeitpunkte, automatisches Reinigungsprogramm
  • automatische Erkennung der Beladung der Backkammer und Aktivierung der Heizelemente
  • Edelstahl-Dampfablass (an der Oberseite)

Hinweis:
Produktabbildung ähnlich. Lieferung ohne Abdeckhaube und Gärschrank (siehe Sonderzubehör). Die obere Abdeckhaube und untere Grundplatte (Base) sind als thermisches Abschlusselement jeweils einmal erforderlich, unabhängig davon, ob Sie 1, 2 oder 3 Backkammern wählen. Auch als Modell mit Backkammer mit einer Innenhöhe von 22 cm auf Anfrage gegen Aufpreis lieferbar. Auch mit motorisierter Haube sowie schalldichtem Motor für die Haube auf Anfrage gegen Aufpreis lieferbar. Bitte sprechen Sie uns an. Konzeptberatung, Einweisung und Probeback-Service finden Sie unter www.nordcap.de/service/zusatzservice/.

Informationen
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Artikelnummer: 493400239100
GTIN: 4063377179461
Aufstellungsart: Standgerät
Installationshinweis: stapelbar
Aufbauoptionen: Modulsystem
stapelbar (bis zu 3 Backkammern)
Energieart: Elektro
Eignung: für direktes Backen oder Backen auf EN-Blechen 600 x 400 mm
Aufnahme (wahlweise): 6 x Pizza, Ø in cm: 30
4 x Pizza, Ø in cm: 35
2 x Pizza, Ø in cm: 45
2 x Pizzablech, 600 x 400 mm
Steuerung: elektronische Steuerung
Arbeitstemperatur: 25 bis 400 °C
Isolierung: Hitzeisolierung mit Cool-Around® Technology
Verkleidung außen: Türrahmen, Gerätegehäuse und Luftleitkanäle: Edelstahl (teils aluminisiert), Seitenblenden: Stahlblech, schwarz, einbrennlackiert
Verkleidung innen: Seiten und Oben: aluminisierter Stahl, Boden: Schamottstein, komplett aus feuerfestem Material, sandgestrahlt, Innenrückwand: Edelstahlblech, mit Spiegel-Effekt
Bruttogewicht: 328 kg
Nettogewicht: 278 kg
Anschlusswert Elektro: 8,80 kW | 400 V | 3N | 50 Hz
Abmessungen (mm)
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Breite außen: 1431
Tiefe außen: 1161
Höhe außen: 360
Breite innen: 950
Tiefe innen: 735
Höhe innen: 160
Tiefe bei geöffn. Klappe: 1337
Breite Verpackung: 1980
Tiefe Verpackung: 1580
Höhe Verpackung: 2180
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Moretti Forni serieX – smart & energieeffizient

serieX macht perfektes Backen für jedes Team zugänglich: Assistenz‑Algorithmen, adaptive Heizfelder und deutlich reduzierter Energieverbrauch – für Pizza, Brot, Patisserie & Gastro.

Auf den Punkt

  • Assistiertes Backen: Inclusive / AnyChef™ stellt ideale Zyklen ein und empfiehlt Zonen auf dem Display – reproduzierbare Ergebnisse ohne ständige Kontrolle.
  • Energie & Tempo: bis zu −45 % Verbrauch (Herstellerangabe) dank adaptiver Leistungsreglung, Auto‑Eco‑Standby & PowerBooster.
  • Workflows: Backen, Regeneration, Prebaking & Refining – einzeln oder als Schrittfolge mit Übernahme der optimalen Parameter.
  • Präzision: Smart‑Deck mit Sensorsystem je Zone; DeltaPower+™ (Front/Heck‑Balance) & DualPower+™ (Decke/Boden separat).
  • Modelle: X50E (47,5×73,5×H16/22 cm) & X100E (95×73,5×H16/22 cm), je 1–3 Kammern; kapazitätsstark bei kompakter Stellfläche.

International führende Küchenchefs und Restaurantketten vertrauen auf die bewährte Technologie von MORETTI FORNI.

Themenwelt Pizza‑Ofentechnik Pizzatechnik‑Broschüre 2025–2026 (PDF) Direkt zur Pizzatechnik

 

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Verantwortliche Person für die EU:

NordCap GmbH & Co. KG
Thalenhorststraße 15
DE-28307 Bremen (Germany)


Telefon:  +49 421 48557-0
Email: produktsicherheit@nordcap.de
https://www.nordcap.de/

NordCap GmbH & Co. KG
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Telefon:  +49 421 48557-0
Email: produktsicherheit@nordcap.de
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Herstellerinformationen:

Moretti Forni Spa
Via Meucci, 4
I-61037 Mondolfo (PU)


Telefon: +39 0721 96161
Email: info@morettiforni.com

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Sonderzubehör 10
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Abdeckhaube, für serieX X100E einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern
IDeck_Abdeckhaube_webgro
Artikel-Nr.: 493400230100
Listenpreis: 2424,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Backblechtragschiene (2 Stk.), für serieS S50E / S100E / S120E und serieX X100E geeignet für Gärschrank und Untergestell
Backblechtschiene_serieS S100E_S120E_serieX X100E_0E020610
Artikel-Nr.: 493400227901
Listenpreis: 110,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Bausatz mit Motor für Dunstabzugshaube, für serieX
Bitte beachten: keine nachträgliche Montage möglich, bitte bei Bestellung der Haube angeben!
Bausatz mit Motor ür Dunstabzugshaube_SerieX_0E050900
Artikel-Nr.: 49340050900
Listenpreis: 1461,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Beschwadung, für serieX X100E 1600 W, B x T x H in mm: 462 x 408 x 268, Wasserdruck 1 bis 1,5 bar
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Artikel-Nr.: 493400232200
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Grundplatte (Base), für serieX X100E einmal zwingend erforderliches Montageelement bei 1, 2 oder 3 Backkammern
serieP_Baseeunten_webgro
Artikel-Nr.: 493400231100
Listenpreis: 1744,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Gärschrank, für serieX X100E, für bis zu 2 Backkammern für bis zu 10 x Backblech 600 x 400 mm, mit 6 Paar Backblechtragschienen (max. 10 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1370 x 1032 x 800, mit Rädern
Gärschrank_für_SerieX_X100E_0E022530
Artikel-Nr.: 493400225500
Listenpreis: 5528,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
Artikel:
Gärschrank, für serieX X100E, für bis zu 3 Backkammern für bis zu 6 x Backblech 600 x 400 mm, mit 6 Paar Backblechtragschienen (max. 6 Paar), 1,50 kW | 230 V | 1 | 50 Hz, bis 65 °C, B x T x H in mm: 1370 x 1032 x 600, mit Rädern
Gärschrank_für_SerieX_X100E_0E022530
Artikel-Nr.: 493400225300
Listenpreis: 5138,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
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Untergestell, für serieX X100E, für bis zu 1 Backkammer für bis zu 16 x Backblech 600 x 400 mm, mit 6 Paar Backblechtragschienen (max. 16 Paar), B x T x H in mm: 1370 x 1030 x 950, mit Rädern
Untergestell mit_webgro
Artikel-Nr.: 493400225950
Listenpreis: 2117,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
Artikel:
Untergestell, für serieX X100E, für bis zu 2 Backkammern für bis zu 12 x Backblech 600 x 400 mm, mit 6 Paar Backblechtragschienen (max. 12 Paar), B x T x H in mm: 1370 x 1030 x 800, mit Rädern
Untergestell mit_webgro
Artikel-Nr.: 493400225800
Listenpreis: 2117,00 € zzgl. USt. zzgl. Versandkosten
Artikel:
Untergestell, für serieX X100E, für bis zu 3 Backkammern für bis zu 8 x Backblech 600 x 400 mm, mit 6 Paar Backblechtragschienen (max. 8 Paar), B x T x H in mm: 1370 x 1030 x 600, mit Rädern
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Auf den Punkt

  • Assistiertes Backen: Inclusive / AnyChef™ stellt ideale Zyklen ein und empfiehlt Zonen auf dem Display – reproduzierbare Ergebnisse ohne ständige Kontrolle.
  • Energie & Tempo: bis zu −45 % Verbrauch (Herstellerangabe) dank adaptiver Leistungsreglung, Auto‑Eco‑Standby & PowerBooster.
  • Workflows: Backen, Regeneration, Prebaking & Refining – einzeln oder als Schrittfolge mit Übernahme der optimalen Parameter.
  • Präzision: Smart‑Deck mit Sensorsystem je Zone; DeltaPower+™ (Front/Heck‑Balance) & DualPower+™ (Decke/Boden separat).
  • Modelle: X50E (47,5×73,5×H16/22 cm) & X100E (95×73,5×H16/22 cm), je 1–3 Kammern; kapazitätsstark bei kompakter Stellfläche.

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