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Schnellkühler / Schockfroster
SF 100/70-Z-LW CRIO CHILL

zentralgekühlt, für bis zu 10 GN-Behälter 2/1 oder EN 600 x 400 mm

402729255
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16.744,00 € *
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Zuletzt aktualisiert: 03.10.2022 18:10
Schnellkühler / Schockfroster, zentralgekühlt Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18... mehr
  • Schnellkühler / Schockfroster, zentralgekühlt
  • Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C
  • außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301
  • Längseinschub (LW)
  • Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 100 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
  • Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 70 kg Ware / Zyklus
    (max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur)
  • Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte
  • Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei +1 °C Arbeitstemperatur
  • Türanschlag links, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
  • Polyurethan-Hartschaumisolierung, bis zu 60 mm
  • hochauflösender mehrsprachiger, individualisierbarer und personalisierbarer Full Touch Screen mit Kalender und Bild-Upload, USB-Schnittstelle zum Herunterladen von HACCP-Daten, bis zu 1000 frei programmierbare Speicherplätze sowie 100 vorinstallierte Standard-Programme, Restlauf-KI "ARTE 2.0", Fühlertemperaturanzeige, Multi-Timer, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur
  • automatische Umschaltung auf Lagerkühlung bei Zyklusende auf +3 °C bzw. -18 °C
  • Soft-Chilling
  • manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über Bodenabfluss 1,5"
  • Anforderungen und Prüfungen der DIN 18872-5 werden erfüllt
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken
  • Multifunktionsstruktur für GN 2/1, GN 1/1, EN 600 x 800, EN 600 x 400 oder
    5,0 l Eisschale B x T x H in mm: 360 x 165 x 120, Abstand zwischen den Auflageschienen beträgt 30 mm
  • serienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
Artikelnummer: 402729255
Anschlussart: zentralgekühlt
Kühlungsart (Produkt): Umluftkühlung
Verkleidung außen: Sichtseiten CNS 1.4301
Verkleidung innen: CNS 1.4301
Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1-65 oder EN 600 x 800 mm
20 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm
Bruttogewicht: 320 kg
Nettogewicht: 290 kg
Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse: 5 (+40 °C UT und 40 % RF)
Einbringtemperatur: bis +90 °C
Breite außen: 1250
Tiefe außen: 1092
Höhe außen: 1730
Breite innen: 611
Tiefe innen: 844
Höhe innen: 902
Tiefe bei geöffn. Tür: 1867
Breite Verpackung: 1350
Tiefe Verpackung: 1200
Höhe Verpackung: 1800
Kältemittel: Expansionsventil R-452A vorinstalliert
Kälteleistung: 6790 W | -20 °C (VT)
Anschlusswert Elektro: 1,90 kW | 230 V | 1 | 50 Hz
Steuerung: digital
Leistung: 100 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)
70 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)
Zubehör 3
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