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Schnellkühler / Schockfroster
SF 50/50-Z-LW CRIO CHILL
zentralgekühlt, für bis zu 10 GN-Behälter 1/1 oder EN 600 x 400 mm
Artikel-Nr.:
402729253

Listenpreis:
13.100,00 € *
*zzgl. Ust. zzgl. Versandkosten
Bestellartikel
Schnellkühler / Schockfroster, zentralgekühlt
Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18... mehr
- Schnellkühler / Schockfroster, zentralgekühlt
- Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C
- außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301
- Längseinschub (LW)
- Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 50 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten)
- Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 50 kg Ware / Zyklus
(max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) - Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte
- Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei +1 °C Arbeitstemperatur
- Türanschlag links, wechselbar, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en)
- Polyurethan-Hartschaumisolierung, bis zu 60 mm
- hochauflösender mehrsprachiger, individualisierbarer und personalisierbarer Full Touch Screen mit Kalender und Bild-Upload, USB-Schnittstelle zum Herunterladen von HACCP-Daten, bis zu 1000 frei programmierbare Speicherplätze sowie 100 vorinstallierte Standard-Programme, Restlauf-KI "ARTE 2.0", Fühlertemperaturanzeige, Multi-Timer, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur
- automatische Umschaltung auf Lagerkühlung bei Zyklusende auf +3 °C bzw. -18 °C
- Soft-Chilling
- manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über Bodenabfluss 1,5"
- Anforderungen und Prüfungen der DIN 18872-5 werden erfüllt
- Innenraum mit abgerundeten Ecken
- Multifunktionsstruktur für GN 1/1, EN 600 x 400 mm oder
5,0 l Eisschale B x T x H in mm: 360 x 165 x 120, Abstand zwischen den Auflageschienen 30 mm - serienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühler
Serienzubehör
- 1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 4 x Füße, höhenverstellbar
Artikelnummer:
402729253
Anschlussart:
zentralgekühlt
Kühlungsart (Produkt):
Umluftkühlung
Verkleidung außen:
Sichtseiten CNS 1.4301
Verkleidung innen:
CNS 1.4301
Aufnahme (wahlweise):
10 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm
Bruttogewicht:
250 kg
Nettogewicht:
220 kg
Temperaturbereich:
Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF,Schockfrosten: 90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF
Klimaklasse:
5 (+40 °C UT und 40 % RF)
Einbringtemperatur:
bis +90 °C,tot +90 °C,up to +90 °C
Breite außen:
895
Tiefe außen:
939
Höhe außen:
1731
Breite innen:
505
Tiefe innen:
705
Höhe innen:
902
Tiefe bei geöffn. Tür:
1474
Breite Verpackung:
940
Tiefe Verpackung:
1100
Höhe Verpackung:
1980
Kältemittel:
Expansionsventil R-452A vorinstalliert
Kälteleistung:
4220 W | -20 °C (VT)
Anschlusswert Elektro:
1,90 kW | 230 V | 1 | 50 Hz
Steuerung:
Touch Screen, USB-Schnittstelle zum Herunterladen von HACCP-Daten, Fühlertemperaturanzeige, Multi-Timer, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur, Auftaufunktion bis +40 °C
Leistung:
50 kg Produktmenge / Zyklus (Schnellkühlen / max. 90 min.)
50 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)
50 kg Produktmenge / Zyklus (Schockfrosten / max. 240 min.)
Serienzubehör
- 1 x 3-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 4 x Füße, höhenverstellbar
Sonderzubehör
3
Artikel:
Artikel-Nr.:
Listenpreis:
-
Ihr Ansprechpartner
Elmar Heidenthal
Produktmanager Cook & Chill, Systemberater Großküchentechnik
NordCap GmbH & Co. KGMax-Planck-Str. 3040699 Erkrath